В октябре 2021 года цена красной икры превысила отметку в 5 тысяч рублей за килограмм, сообщает РБК со ссылкой на данные Росстата.
Это самый высокий показатель за последние 20 лет: в 2000 году за килограмм данного продукта просили 672,2 рубля, что в 7,4 раза меньше нынешней цены. Только за последний год прирост в стоимости составил 30%. При этом подорожание происходит, несмотря на рост добычи лососевых.
Красная рыба в рознице также подорожала. Цена за 1 кг лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде выросла за последний год на 16% — с 726,9 за килограмм до 845,3 рубля.
